กาวน้ำ เป็นกาวที่มีลักษณะใสเหมือนน้ำ แต่มีความเหนียวติดแน่น เมื่อแห้งแล้วไม่ทิ้งร่องรอยหรือคราบขาว ซึ่งแตกต่างจากกาวลาเท็กซ์ ดังนั้นกาวน้ำจึงเหมาะกับงานประดิษฐ์ที่ต้องการความปราณีตเรียบร้อยอย่างมาก เช่น การประดิษฐ์ดอกไม้, การประดิษฐ์ของตกแต่งบ้านต่างๆ เป็นต้น ส่วนใหญ่จะนิยมใช้กาวน้ำในการแปะติดวัสดุบางๆเบาๆ เช่น กระดาษ และผ้า เนื่องจากมีแรงยึดเกาะน้อยกว่ากาวประเภทอื่นๆ ปัจจุบันกาวน้ำมีจำหน่ายในรูปแบบของขวดทั้งทรงกระบอกและทรงสามเหลี่ยม มีทั้งแบบหัวฟองน้ำ และแบบหัวไม้พายสำหรับทากาว ทั้งนี้ผู้ใช้สามารถเลือกซื้อให้เหมาะกับงานที่ต้องการใช้ได้