คัตเตอร์ ใบมีด หรือ ใบมีดคัตเตอร์ คืออุปกรณ์ที่ใช้ในการตัด เฉือน เพื่อแบ่งวัตถุออกจากกัน การใช้คัตเตอร์นั้นทำได้โดยการลากใบมีดจากฝั่งหนึ่งไปสู่อีกฝั่งปลายทางตามความต้องการของผู้ใช้งาน
วัสดุของคัดเตอร์ประกอบด้วย
1. ตัวด้าม : ตัวด้ามผลิตจากพลาสติก คุณภาพดี สามารถจับกระชับรองรับมือ มีขนาดกำลังดี ไม่ใหญ่หรือเล็กจนเกินไป
2. ใบมีด : มีทั้งแบบผลิตจาก เหล็กเกรด SK-5 คุณภาพสูง มีความเหนียวยืดหยุ่น แข็งแรง ตัดคม และแบบใช้วัตถุดิบ High Carbon Steel คุณภาพสูง แข็งแรง ทนทาน เทคโนโลยีจากญี่ปุ่น
คัตเตอร์ที่ดีควรมีการเคลือบน้ำยากันสนิม มีความคมสม่ำเสมอตลอดทั้งใบมีดคัตเตอร์ ด้ามจับควรผลิตจากวัสดุที่ปกป้องความคมของใบมีดได้ดี และจับนุ่ม กระชับมือ มีอุปกรณ์สำหรับตัดปลายใบมีดที่ปลายด้ามคัตเตอร์จะช่วยเพิ่มความสะดวก และเพิ่มความปลอดภัยกับผู้ใช้งานคัตเตอร์ได้เป็นอย่างดี เวลาเก็บคัตเตอร์ควรเลื่อนเก็บปลายใบมีดให้มิดอยู่ในด้ามจับ และวางไว้ในตำแหน่งที่พ้นมือเด็ก เพื่อป้องกันอันตรายที่อาจจะเกิดขึ้นได้ หลีกเลี่ยงการนำคัตเตอร์ไปตัดวัสดุชุ่มน้ำเพื่อช่วยให้คัตเตอร์ห่างไกลสนิม และยืดอายุการใช้งานให้ยาวนาน มากถึง10 ปีขึ้นไป