สีน้ำมัน เป็นสีที่นิยมใช้กับมากตั้งแต่อดีตถึงปัจจุบัน สีน้ำมันจะมีส่วนผสมของเนื้อสีและน้ำมันลินสีด เป็นสีทึบแสง, แห้งช้า, เนื้อสีมีความมันวาว เหนียวข้น สามารถสร้างงานเขียนได้หลายเทคนิค ยิ่งไปกว่านั้นยังเป็นสีที่ให้ความคงทนมาก ทำให้ผลงานศิลปะส่วนใหญ่ในอดีตที่ใช้สีน้ำมันผ่านกาลเวลามาได้ถึงปัจจุบัน ผู้ใช้งานสามารถแก้ไขงานและเขียนทับงานเดิมได้ ศิลปินหรือผู้ใช้ส่วนใหญ่จะใช้สีน้ำมันคู่กับพู่กันที่ใช้ระบายสีน้ำมันที่มีลักษณะเป็นพู่กันแบนที่มีขนแข็ง
การใช้งานนั้นมักจะผสมกับสีขาวเพื่อให้ได้น้ำหนักที่อ่อนลง โดยศิลปินหรือผู้ใช้งานส่วนมากนิยมระบายสีน้ำมันลงบนผ้าใบแคนวาส เพราะมีความคงทนยาวนานและทำให้งานมีคุณค่า